Mê hồn du khách với ẩm thực Huế


Người ta biết đến Huế không chỉ là một nơi có nhiều danh lam thắng cảnh, một nơi mà con người luôn thật thà, hiền lành, duyên dáng, ngọt ngào mà còn là nơi có nền ẩm thực rất đa dạng, phong phú, và độc đáo.

Có thể thấy trước kia Huế là kinh đô của người Việt, là nơi sinh sống của vua quan đại thần triều đình nhà Nguyễn, tại đây tập trung những đầu bếp giỏi nhất để nấu ăn dâng lên vua.

Nhờ chút dư âm đó mà giờ đây ẩm thực Huế nổi tiếng khắp cả nước, những món ăn đặc sản Huế đã du nhập sang các tỉnh thành khác làm cho mọi người biết đến ẩm thực Huế nhiều hơn.

>> Thưởng thức những món ăn ngon phố cổ Hà Nội

Chè Huế

Huế là quê hương của các loại chè nổi tiếng là một món ăn khá phổ biến không chỉ người trong nước mà khách quốc tế cũng rất ưa thích đặc biệt vào mùa hè này, bởi hương vị man mát, ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ nhàng của món ăn.

Chè xuất hiện ở khắp mọi miền đất nước, tùy theo khí hậu cũng như đặc sản mà mỗi vùng miền lại có những loại chè khác nhau tuy nhiên thì nhắc đến chè Huế luôn có một sự ưu ái hơn.

Chè khoai tim từng là món chè tiến vua của Huế làm nên thương hiệu cho ẩm thực Huế

Chè khoai tía được dâng lên vua chúa trước kia

Nếu ai đã đến xứ Huế thì đừng bỏ qua món chè chuối chỉ 20 ngàn nhé. Nguyên liệu gồm có chuối sứ tẩm mật ong nướng than hoa, nước cốt dừa, trân châu. Tuy món ăn đơn giản lại khá rẻ tiền nhưng thực khách khi đã ăn vào thì sẽ thấy nghiền ngay, sự kết hợp hòa quyện của 3 thứ trên đã tạo nên món chè tuyệt vời.

Ngoài ra thì còn có chè khoai tía với màu sắc bắt mắt là món ăn được dâng lên vua chúa trước kia, chè bắp, chè bột lọc, chè sen, chè hoa cau, chè sương sa hạt lựu,…

Đường Hùng Vương, Phan Bội Châu hay Hưng Đạo là địa chỉ dành cho du khách muốn thưởng thức chè Huế.

Cơm hến ăn là mê

Cơm hến Huế nức tiếng khắp cả nước quả thật không sai, món ăn đậm chất xứ huế, thực khách có thể ăn nghiền 3 bữa mà không hề chán. Món cơm là sự kết hợp hòa quyện giữa thịt hến tươi ngon, tóp mỡ béo ngậy, ruốc rang thơm phức, rau ghém, nước hến và vị cay nồng của ớt ăn cùng với cơm.

Món ăn được nhiều người đánh giá ngon hơn bất kì cao lương mĩ vị gì trên đời. Đặc trưng của cơm hến mà không phải vùng miền nào cũng có đó là hến vốn dĩ rất tươi cộng thêm vị cay nồng của ớt tươi. Để ăn cơm hến đúng cách thì sau khi ăn xong chén cơm,  uống tiếp bát nước canh hến nóng hổi khói vẫn bay thì hương vị món ăn sẽ trọn vẹn và lưu giữ mãi trong lòng thực khách.

Nếu có dịp đến Huế các bạn hãy đến đường Hàn Mạc Tử – con đường nổi tiếng với cơm hến để thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.

Bún bò Huế

Nói đến bún bò Huế thì ở Hà Nội hay thành phố Hồ Chí Minh đều có tuy nhiên ăn bún bò tại Huế đậm đà hơn rất nhiều. Nếu du khách muốn ăn bún bò chiều thì hãy đế đường Nguyễn Du, còn những buổi khác thì có thể đến quán 22 Lê Lợi nhé.

Thưởng thức bún bò huế ở Sài Gòn

Món bò Huế ăn ngon tại đường Lê Lợi

Có thể nói điều đặc trưng hay ấn tượng nhất của món ăn này là bởi nước dùng, chỉ nhìn màu sắc thôi là đã thấy cay rồi. Nước dùng được hầm từ bò nên mang vị ngọt tự nhiên, công thêm tương ớt, ớt tươi, ớt bột, tiêu, hành, tỏi làm cho vị ngọt của nước không chỉ cay đơn thuần mà còn rất nóng và nồng.

Bên cạnh đó thì còn có chả lụa, thị băm ve nhỏ nổi trên mặt nồi nước lèo, trông hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn cay nóng nên rất thích hợp ăn vào thời tiết se lạnh hay mỗi buổi sáng sớm, nếu bạn ở miền Bắc thì mỗi khi đông đến sẽ cực kì thèm ăn món này vì chút cay nóng sẽ làm cho không khí ấm áp hơn rất nhiều.

>> 5 món ngon phải thử khi tới Sài Gòn

Bánh bèo chén, bánh khoái, bánh nậm

Bánh bèo chén Huế rất hay được làm vào các dịp lễ, đặc biệt món ăn rất lịch sự và khá trang trọng được người dân cố đô mang để tiếp đón khách. Bánh béo chén được làm ở nhiều nơi với các loại nhân khác nhau nhưng bánh bèo chén đặc trưng ở Huế chỉ có một loại nhân duy nhất từ bột tôm sấy, tóp mỡ giòn tan cùng hành lá. Với lớp bột trắng tinh, mỏng dai ở đáy chén, đã thể hiện sự tinh tế khéo léo tỉ mỉ của con người xứ Huế.

Nghe cái tên bánh nậm khá là lạ, tuy nhiên thành phần của bánh nậm cũng rất đơn giản, được tạo nên từ lớp bột phệt mỏng lên lá chuối, dải thêm một lớp thịt heo bằm cùng tôm khô, hành lá vàng ươm hấp trên bếp củi.

Bánh khoái Huế - Du hí đó đây

Bánh khoái xứ Huế ăn là khoái

Người Huế gọi loại bánh này là bánh khoái để diễn tả tâm trạng khi ăn loại bánh này. Bánh khoái Huế làm từ bột gạo xay với trứng gà và bột nghệ, nhân bánh là hỗn hợp các thành phần gồm giá, tôm, giò đôi khi có cả lá kình. Cũng giống như ăn bánh xèo ở miền Nam thì bán khoái cũng được ăn kèm với rau sống, hoa chuối,… Đặc biệt điều làm nên cái hồn của món bánh này là nước chấm, loại nước chấm này có công thức rất khác lạ chỉ người Huế mới có thể làm được.

Đặc sản Huế thật phong phú và độc đáo phải không mọi người, nếu có cơ hội đến đây thì đừng bỏ lỡ thưởng thức ẩm thực nơi đây nhé. Cũng chính nền ẩm thực này mà du khách càng muốn trở lại nơi đây nhiều lần hơn.

Du lịch Huế | Du lịch miền Trung

Chia sẻ

About duhidoday

Tôi thích được du hí đó đây, trải nghiệm thế giới muôn màu bởi đó không chỉ là một cuộc phiêu lưu mà còn là thử thách để khám phá bản thân. Và tôi sẽ kể cho bạn nghe những điều thú vị ở ngoài kia đang chờ đón chúng ta.

Gửi phản hồi