Về miền Tây thưởng thức 5 món ăn đặc sản nổi tiếng ngay trong hè này


5 món ăn đặc sản miền Tây nổi tiếng mang dư vị dân dã của miền sông nước không thể không thưởng thức khi du lịch miền Tây trong mùa hè này.

 

Về miền Tây, về với miền sông nước, nơi những con rạch chằng chịt, quanh năm chỉ có hai mùa mưa nắng. Khí hậu cũng như ẩm thực  nơi đây khác hẳn so với các vùng, những món ăn thật kì là, dân dã, mang dư vị của chính tính cách thật thà, chân chất của người dân miền Tây.

Hôm nay mình sẽ chia sẻ một chút rung động về các món ăn đặc sản của miền Tây tưởng chừng như đã quen thuộc, nhưng lại cực kì lạ tại chính xứ nước mặn đồng chua này, các bạn hãy đồng hành cùng mình nhé.

  1. Cá lóc nướng trui

Tôi đã từng nghe người dân miền Tây truyền miệng nhau câu nói rằng.

“ Bắt con cá lóc nướng trui
Làm mâm rượu trắng đãi người bạn xa”

Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non - - Top 5 món ăn đặc sản của miền Tây sông nước

Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non – Top món ăn đặc sản mang hơi thở dân dã  của người miền Tây sông nước

Cá lóc thường xuất hiện rất nhiều vào khoảng cuối tháng chạp đầu tháng riêng, đến mùa này người dân trong vùng đổ xô đi tát ao bắt cá lóc. Tuy nhiên thì các mùa còn lại không phải không có cá lóc mà chỉ không có phong trào đi tát ao đông vui như đợt cuối năm. Khách du lịch đến thăm miền Tây sẽ được trải nghiệm cuộc sống thực ở đây bằng việc tự tay hào hứng bắt cá lóc rồi mang lên bờ nướng trui.

Để thưởng thức món cá lóc nướng trui đặc trưng và đúng vị miền Tây thì sau khi bắt cá từ ao, rạch lên người dân sẽ rửa sạch mang ra nướng ngay trên bờ bằng rơm khô hay củi.

Đặc biệt khi nướng người ta sẽ không mổ bụng cá, không cạo nhớt, không đánh vảy cũng như không ướp gia vị chỉ cần rửa sạch xiên vào que tre rồi cắm thẳng xuống đất phủ kín rơm lên trên, khi cháy hết rơm thì cá lóc cũng vừa chín.

Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận mùi thơm lừng từ thớ thịt cá đan xem với mùi khét từ da hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị rất đặc biệt không thể quên của món ăn.

Một điều lưu ý khi ăn cá lóc nướng trui người ta sẽ lột bỏ lớp da, sau đó ăn kèm thịt cá với giá đỗ sống, rau ngò và lạc rang để món ăn thêm phần đậm đà. Cá lóc nướng nổi tiếng ở vùng Cà Mau tuy nhiên ngày nay cũng đã xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Tây khác.

Một điều thú vị rằng, cũng bởi cách nướng các lóc rất đặc biệt là xiên que vào con cá và ghim xuống đất trước khi nướng. Mà cá lóc nướng trui còn được mang một cái tên độc đáo khác đó là món cá lóc chổng ngược.

 

  1. Chuột đồng nướng muối ớt

Khác với chuột cống, chuột chù, hay chuột nhắt. Chuột đồng là một loài chuột chỉ chuyên sống trên những cánh đồng lúa mênh mông của miền Tây Nam Bộ. Chúng sống bằng cách ăn hoa màu, lúa, và các loại côn trùng nhỏ trên đồng. Vì thế thịt chúng sẽ sạch sẽ, không mang các loại mầm bệnh… và đặc biệt thịt cũng thơm, ngon và dai hơn.

Cứ đến mùa nước lũ, nước tràn lên các hang chuột làm chúng phải leo lên sinh sống trên những cây tràm vì vậy người dân cũng hay gọi chúng là “sóc tràm”. Không phải du khách nào đến miền Tây cũng dám thử món chuột đồng nướng muối ớt này. Tuy nhiên khi đã nếm thử thì ai nấy đều tấm tắc khen ngợi, đây lại là món ăn đặc sản rất đặc biệt đúng chất dân dã của người dân nơi đây.

Cuột đồng nướng muối ớt, món ăn dân dã top 5 món ăn đặc sản của miền Tây sông nước

Chuột đồng nướng muối ớt ăn kèm với dưa chua

Những con chuột đồng đồng to béo sau khi được người dân bắt, sẽ làm sạch, ướp muối ớt, phết thêm chút mỡ rồi đem nướng trên lu. Khi nướng đều tay vừa chín sẽ làm hương vị cực kì hấp dẫn, lạ miệng. Trong lúc thưởng thức ăn kèm với chút dưa chua, tỏi lát, rau ngò, cà rốt sẽ làm bụng tiêu hóa dễ dàng hơn.

Đây không những là món nổi tiếng trong các bữa nhậu mà giờ đây nó cũng trở thành món ăn đặc sản miền Tây sông nước.

  1. Chuối nếp nướng nước cốt dừa

Chuối nếp nướng cốt dừa là món ăn vặt được người dân miền Tây rất ưa thích, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho một bữa sáng, hay bữa chiều sớm.

Các thành phần và cách nấu cũng rất đơn giản, từ chuối xiêm chín tới được bọc bên ngoài lớp bột nếp rồi gói bằng lá chuối đem nướng trên bếp củi sau đấy chan nước cốt dừa và đậu phộng (lạc) rang sẽ cực kì lạ miệng và lôi cuốn thực khách.

Chuối nướng nếp cốt dừa - - Top 5 món ăn đặc sản của miền Tây sông nước

Chuối nếp nướng cốt dừa – Món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Tây

Đây cũng là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở miền Tây. Chỉ với 5.000 – 7.000 đồng, du khách sẽ được tận hưởng hương vị thơm ngon của chuối nếp nướng.

Món ăn rất nhiều và đặc trưng trên đường Lý Thường Kiệt thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp. Ngoài ra du khách cũng có thể tìm được món ăn này ở các tỉnh thành khác mùa miền Tây như Trà Vinh, Cần Thơ, An Giang,…

  1. Lẩu mắm miền Tây

Lẩu mắm là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, gồm có cá đồng, cá sông, cá ba sa, cá kèo, tép bạc, thịt ba rọi, tôm sú, và các loại rau trong vườn nhà. Món ăn này không chỉ thu hút nhiều khách du lịch mà còn là món ăn nhớ nhất của những người con khi xa quê.

Lẩu mắm miền Tây - Top 5 món ăn đặc sản của miền Tây sông nước

Sự kết hợp hoàn hảo của lẩu mắm

Món ăn đặc trưng bởi màu nâu sẫm của nước mắm kết hợp với tỏi ớt băm xuyễn, vị thơm phức từ cá linh, và các loại cá tươi khác tạo nên một món ăn đậm chất miền Tây. Món ăn này ở Cần Thơ được xếp hạng ngon nhất nhì của miền Tây. Đặc biệt mắm được làm ra từ vùng Châu Đốc – An Giang, ăn vào những ngày mưa thì thật tuyệt vời.

  1. Bún nước Lèo

Đây được xem như là món ăn nổi tiếng của vùng Sóc Trăng hay Trà Vinh. Nếu một lần du lịch miền Tây thì du khách đừng quên ghé qua đây để thưởng thức món ăn này nhé.

Yếu tố đặc biệt và quan trọng nhất chính là nước lèo được nấu bằng mắm cá lóc hoặc cá sặc hay cá bông, đã lột bỏ xác rất dậy mùi. Các nguyên liệu còn lại thì khá phổ biến như tôm sú, thịt ba rọi, hoa chuối, rau ngò, ớt tươi,…

Bún nước lèo miền Tây - - Top 5 món ăn đặc sản của miền Tây sông nước

Bún nước lèo miền Tây

Trên đây là 5 món ăn đặc sản của miền Tây mà đi đâu người dân nơi đây cũng nhớ về nó. Và nếu du khách đến đây trong mùa hè này mà không thưởng thức qua những món ăn này thì quả thật đáng tiếc. Đặc sản miền Tây ăn là mê, hơn nữa khi thưởng thức ẩm thực du khách sẽ hiểu hơn tính cách con người nơi đây.

Top bài viết phổ biến

Chia sẻ

About duhidoday

Tôi thích được du hí đó đây, trải nghiệm thế giới muôn màu bởi đó không chỉ là một cuộc phiêu lưu mà còn là thử thách để khám phá bản thân. Và tôi sẽ kể cho bạn nghe những điều thú vị ở ngoài kia đang chờ đón chúng ta.

Gửi phản hồi